COMMENT NOUS JOINDRE

Pour toutes commandes et toutes questions, veuillez nous appeler ou nous écrire par courriel.

Pour nous rencontrer à l'atelier, vous devez prendre rendez-vous.

 

Nous sommes situés entre le Plateau Mont-Royal et le centre-ville près de l'Avenue du Parc et de la rue Sherbrooke.

HORAIRE

Lundi au Samedi de 10H à 18h

 

CONTACT

514.622.0656

biscuiteriemontreal@gmail.com

Instagram: @montrealbiscuits

Facebook: @labiscuiteriedemontreal

INGRÉDIENTS

Notre philosophie est simple: si un ingrédient de qualité est disponible localement, c'est celui que nous choisissons.

La grande majorité de nos ingrédients proviennent de producteurs locaux, en voici quelques-uns:

+ sucre d'érable: Érablière Perreault biologique et équipements 

   écocertifiés.

+ farine: Les Moulins de Soulange, région St-Polycarpe en Montérégie

+ colorants pour nos glaçage: Roxy et Rich, Région de Mirabel

+ beurre : vaches vivant en sol canadien uniquement!

+ oeuf : poules québécoises!

LE SUCRE D'ÉRABLE

Les produits de l'érable sont une particularité bien locale, un bijou du terroir québécois. Nos principales recettes sont réalisées uniquement avec du sucre d'érable donnant ainsi à nos biscuits un goût distinct, raffiné et exquis.

En comparaison aux autres sucres, l'érable a un faible indice glycérique et possède plusieurs propriétés nutritives que l'on ne retrouve pas dans les autres sucres. Il est aussi moins calorique que les autres agents sucrants.

Lorsque l'érable est cuisiné, sont goût est plus doux que lorsque consommé en sirop mais, rassurez-vous, il est tout aussi bon. Il donne un goût vraiment unique à nos biscuits.

LE BISCUIT 100% SUCRE D'ÉRABLE DU QUÉBEC

Notre biscuit classique est composé uniquement de produits locaux soit du beurre salé, de la farine non blanchie, du sucre d'érable pure sans saveur ajoutée et des oeufs. Sa particularité est que contrairement à tous les autres biscuits à l'érable se trouvant dans les commerces, il ne contient aucun autre sucre que celui de l'érable ni aucune saveur d'érable ajoutée. Il est le seul biscuit emballé 100% pure sucre d'érable que l'on connaisse.

Nous avons aussi des biscuits au chocolat et 100% pure sucre d'érable faits avec du cacao de qualité supérieure, un vrai délice.

Nos biscuits sont disponible avec ou sans glaçage royal.

NOUS SOMMES HEUREUX DE COMPTER PARMI NOS CLIENTS

+ Air Transat

+  École Alice-Parizeau

+ Demers Beaulne

+ Meritek Conseil

+ Groupe Santé Sedna

+ Eidos Montréal

+ Substance Stratégies Numériques

+ Exacto Communications et Relations Publiques

+ Financière Banque Nationale

+ In Fidem

+ Jon View

+ Performa Marketing

+ Peek A Boo Centre d'activités pour enfants

+ Ordre des comptables professionnels agréés du Québec

+ Moment Factory

+ CIUSS 

+ Villa Medica

 

L'ÉQUIPE

 

Marie-Claude Charlebois, designer aguerrie et Elitza Koroueva, illustratrice exceptionnelle, collaborent depuis près de 20 ans à toutes sortes de projets de design et d'événements au sein des milieux culturel, social et corporatif. Leurs réalisations ont remportés de nombreux prix dont des Prix Grafika, des honneurs du gouvernement du Québec et plusieurs autres. Les seules fois où elles s'affrontent sont lorsqu'elles se retrouvent sur un terrain de tennis, leur autre passion.

 

Le tandem a un souci marqué pour l'environnement et le bien être commun, elles abordent donc tout ce qu'elles entreprennent de façon socialement responsable.

Depuis 2013, elles cuisinent et elles créent tous les biscuits et les emballages de leur entreprise, La Biscuiterie de Montréal.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT DEMANDÉES

Combien de temps se conservent vos biscuits?

Nos biscuits de conservent trois mois mais ils sont à leur meilleur dans le mois suivant l'ouverture de la boîte.

Comment conserver vos biscuits?

Il est préférable de les conserver dans un endroit sec à l'abris de la lumière dans un contenant hermétique.

Vos biscuits contiennent-ils des noix, du gluten ou d'autres allergènes?

Nos biscuits peuvent contenir ou avoir été en contact avec des noix, des oeufs, des produits laitiers et du gluten.

Faites-vous des biscuits sans gluten?

Nous prenons les commandes spéciales mais pas pendant la période des Fêtes.

Combien de temps à l'avance dois-je commander mes biscuits?

Pour les commandes spéciales, il est préférable de nous contacter au moins une semaine à l'avance.

Puis-je venir chercher mes biscuits à La Biscuiterie?

Oui mais seulement sur rendez-vous.

Est-ce que vos biscuits sont vendus dans des boutiques?

Bientôt nous vous en ferons l'annonce!

Quels colorants utilisez-vous?

Nous utilisons des colorants québécois réglementaires et des colorants naturels. Pour colorer 20 kilos de sucres à glacer, à peine une cuillère à table est nécessaire donc votre biscuit décoré, quoique coloré, ne contient que très peu de colorant!

ALLERGIES

Dans notre cuisine et notre atelier, nous travaillons avec des noix, du gluten, des oeufs, du sésame, du soya et des produits laitiers.

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@ 2021 La Biscuiterie de Montréal inc.